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标题: 传说中“撒尿牛丸”现真身 [打印本页]

作者: 天使的暴走 时间: 2007-2-3 23:06
标题: 传说中“撒尿牛丸”现真身

看过周星驰《食神》的观众，一定会对其中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面记忆犹新，片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”催人跃跃欲试。现在大有口福的你大可不必垂涎赏之，在本城就能品尝到正宗的撒尿牛丸，亲自品味那妙不可言的感受。
　　传说，清朝顺治年间，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃，后来又风靡东南亚。
　　距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介绍，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。
　　好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，一股高汤从牛丸中爆出，美汁四溅，感觉确实不同凡响！
　　御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。

作者: sunwin 时间: 2007-2-3 23:08
[s:15] 原来还真有,可是这图片看上去有点恶心啊 [s:47]

作者: kyo2000@u 时间: 2007-2-3 23:16
对，有点象传说中的人头豆腐汤 [s:73]

作者: 碧云龙 时间: 2007-2-3 23:19
确实蛮好吃的 [s:81]

作者: 七仙女@u 时间: 2007-2-4 00:20

引用第1楼sunwin于2007-02-03 23:08发表的“”:
[s:15] 原来还真有,可是这图片看上去有点恶心啊 [s:47]

我关心的是这位的威望怎么了? [s:74]

作者: 菜鸟代言人@u 时间: 2007-2-4 01:05
[s:16] 还真有这东西...

作者: 13877182601 时间: 2007-2-4 04:33
[s:56] 流口水咯~~~

作者: 公鸡@u 时间: 2007-2-4 12:35
看着不好看，没什么胃口 [s:40]

作者: 匿名使者 时间: 2007-2-4 13:29
这名字起的太不雅了~ [s:20]

作者: 公鸡@u 时间: 2007-2-4 13:30
名字没什么，就是看起来不好看 [s:78] 厨师水平不行

作者: 匿名使者 时间: 2007-2-4 13:52
看起来臭！吃起来香！吃到肚子里亮堂堂滴嘛~~~~
啊暖洋洋滴嘛~~~~ [s:74]

作者: 唯yī色彩 时间: 2007-2-4 14:26
[s:81]
我们学校食堂里就有这东西..

吃起来口感不错. 咬起来蛮有弹性

作者: 堿漁 时间: 2007-2-4 18:18
没见过`` [s:78]

作者: 13877182601 时间: 2007-2-5 03:03
[s:43] 11楼MS吃过？
邮寄一份给偶哈。。。。
偶发HDB给你哈。。。。 [s:72]

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