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标题: 法国红酒的分级制度 [打印本页]
作者: c罗纳尔多    时间: 2015-6-9 15:29
标题: 法国红酒的分级制度
阿尔萨斯分三种AOC级别：阿尔萨斯地区级、阿尔萨斯特级葡萄园和阿尔萨斯起泡酒。若标签上标注Edelzwicker或Gentil，则表示该瓶葡萄酒是由数种不一样的葡萄品种混合酿成的，并且其中至少要含雷司令、琼瑶浆、托凯灰皮诺、麝香葡萄中的一种的50%。有时酒标上会标注珍藏Reserve或特酿Cuvee Spaciale，但并没有法律上的意义。

阿尔萨斯地区级（Alsace AOC）：最常见的级别，占该产区80%的产量，只要是阿尔萨斯省内的葡萄都可用来酿制。
阿尔萨斯特级葡萄园（AOC Alsace Grand Cru）：只有51个自然条件一流的顶级葡萄园才能在酒标上标注Grand Cru，只能使用四大贵族品种，雷司令、琼瑶浆、灰皮诺或麝香，产量限制也比普通的AlsaceAOC要严格。Grand Cru的酒标上会标示葡萄园的名字和葡萄品种的名字。

阿尔萨斯起泡酒（AOC Cremant d’Alsace）：阿尔萨斯地区以传统酿造起泡酒。葡萄品种多为白皮诺，有时也用灰皮诺、黑皮诺、雷司令或霞多丽。另外一些稀少的桃红起泡酒采用黑皮诺酿造。
按葡萄成熟度来划分的两个级别，不是每年都生产——
晚收甜酒（Vendanges Tardives）、贵腐甜酒（Selection de Grains Nobles）
勃艮第葡萄酒分级


分级系统：
全法国有400多个AOC，其中勃艮第就占了100个，勃艮第地区是完全根据葡萄园的自然位置和风土条件来划分级别的，因此只有地理条件最好的葡萄园才能评为最高的级别，这也代表了勃艮第对酒品的坚持。而波尔多则是根据不同的酒庄来划分级别的。
地区级（REGIONALES）：
地区级是勃艮第最低级别的葡萄酒，有23个法定产区，占总产量的一半以上，除了马贡（）Macon)地区外，酒瓶上的AOC的名称都会标注BOURGOGNE这个词，非常好记。此外，根据酿造方法、产区位置、酒的颜色和品种不同会在BOURGOGNE后面增加标示。比如根据产区位置命名的勃艮第上夜丘（BOURGOGNE HARTES-COTES DE NUITS），根据品种命名的勃艮第阿里高特（BOURGOGNE ALIGOTE），根据酿造类型命名的勃艮第起泡酒（BOURGOGNE CRMANT），根据酒颜色命名的勃艮第桃红（BOURGOGNE ROSE）。
在购买勃艮第大区酒的时候，除了认准BOURGOGNE外，根据黑皮诺比例不同，标签也会有差别，不过千万要注意，这个小差别给酒带来的质量可是差别很大，黑皮诺的使用比例越高酒的品质越好。
-勃艮第黑皮诺（BOURGOGNE PINOT NOIR）：只使用黑皮诺葡萄酿造，品质在大区酒中属于最优秀的一类。
-勃艮第帕斯-图-格兰斯（BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRAINS）：使用黑皮诺和佳美混合，至少使用三分之一的黑皮诺，品质较优于勃艮第普通酒。
-勃艮第普通酒（BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE）：勃艮第最便宜最平庸的红酒，通常使用佳美葡萄酿造。
村庄级（VILLAGES）：
勃艮第有400多个产酒的村庄，其中有44个自然条件最好、葡萄酒品质最佳、风格最具代表性的村庄被评为村庄级，占总产量的36%。村庄级的葡萄酒可以直接用村名来命名，比如种植面积和产量最大的夏布利（CHABLIS），位于金丘的著名酒村波马尔（POMMARD）和尚博勒-穆西尼（CHAMBOLLE-MUSIGNY）。也有几个村庄共同使用一个和起来的名字，比如POULLY-FUISSE的名字来自POUILLI和FUISSE两个村庄的和称。
一级葡萄园（PREMIER CRUS）：
在村庄级的AOC产区内，再对葡萄园进行更高一层的分级，村庄内条件最好的葡萄园被评为一级葡萄园（PREMIER CRU）。产自这的葡萄酒，酒标上会标注村庄名和一级葡萄园“PREMIER CRU”或“1er CRU”的标识，后面还要加上葡萄园的名称。例如CHABLIS 1er CRU FOURCHAUME就是村庄名+一级葡萄酒+葡萄园名称的组成。一级葡萄园目前共有635个，这个数字还在缓慢增长中，这些气候地理位置不同的一级葡萄园也被当地人欲称为气候（CLIMAT），由于一级葡萄园单独面积都不大，因此只占总产量的11%，主要分布在夏布利大区和金丘。
特级葡萄园（GRAND CRUS）：
特级葡萄园代表着勃艮第的最高荣誉，也代表着勃艮第最上等的葡萄园和最好的自然条件，生产的勃艮第最精彩的好酒。勃艮第一共有33个特级葡萄园，占总产量的1.5%，其中金丘占了32个，夏布利大区有1个。特级葡萄园标签上需要注明“GRAND CRU”字样，例如香贝丹特级葡萄园（CHAMBERTIN GRAND CRU）、蜜思妮特级葡萄园（MUSIGNY GRAND CRU）、蒙哈榭特级葡萄园（MONTRACHET GRAND CRU），这些名字对于酒迷来说，可谓是葡萄酒中的圣地。
需要注意的是，特葡萄园名称和村庄名很容易弄混，需要多记忆，例如CHAMBERTIN是特级葡萄园名，而GEVEREY CHAMBERTIN是村庄名。
在金丘的某些地方，我们可以看到这么一个现象，同一个山坡上，从坡顶到坡底会划分出不同级别的葡萄园，例如在山坡中部，土壤以石灰质黏 土为主，排水性好，受光面最好，因此是特级葡萄园和一级葡萄园的所在。靠近山坡顶部，土少石多，过于贫瘠，产出的酒不够均衡。山坡的偏底部，坡度显得较平 缓，土壤里面黏土比例高，排水性较差，是村庄级葡萄园和地区葡萄园的所在。再往下，就是平原区，土壤肥沃，只适合种植谷物了。这种在同一段山坡上划分出几 个级别使人看起来很不可思议的行为，却正是勃艮第人对土壤认真和尊敬的典范。

波尔多左岸1855分级的历史渊源是怎样的？

1855年梅多克酒庄分级


到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年因巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒**商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。他们将所有酒庄分为五级。4个一级酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)，分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二级酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)，14个三级酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)，11个四级酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17个五级酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区(Grave)的酒庄Chateau Haut-Brion，名列列级一级酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。

自从1855年后截止2001年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二级酒庄晋升为一级酒庄。此时，一级酒庄的数量从最初的4个增加到5个，这5个一级酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。

此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux 区有21个酒庄在列级名单里面，排在第一，Pauillac 有18个，St. Julien 有11 个，St- Estèphe 有5 个和Haut Medoc 区也有5个，其次就是那个例外的Grave区的Haut-Brion；还有要提醒大家的是，现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变，如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Chateau Lynch 现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。

一级酒庄 Premiers Crus：
Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
Chateau Margaux--Chateau Margaux (MEDOC-Margaux)
Chateau Latour--Chateau Latour (MEDOC-Pauillac)
Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄的。

二级酒庄 Secondes Crus
Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux)
--Chateau Rausan-Gassies (Margaux)
Chateau Leville--Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien)
Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux)
Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)
Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux)
Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac)
--Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac)
Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe)
Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe)

三级酒庄 Troisiè mes Crus
Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)
Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux)
Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien)
Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux)
Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux)
Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)
--Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux)
Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)
Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux)
Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe)
Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux)
Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux)

四级酒庄 Quatrièmes Crus
Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)
Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien)
Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)
Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)
Chateau Poujet-Lassale --现在已经不在了 Cantenac (Margaux)
Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux)
Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc)
Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)
Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien)
Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux)
Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)

五级酒庄 Cinquièmes Crus
Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac) 庞特卡内酒庄
Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac)
--Chateau Haut-Batailley (Pauillac) 上巴泰利酒庄
Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux)
Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac)
Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (Margaux) 杜特酒庄
Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)
Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac)
Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) 卡门萨克酒庄
Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe)
Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)
注：1、( ) 里为酒庄所在的村庄名；
2、其中有些酒庄名字有变动，有些酒庄拆分成两家或三家酒庄，有些酒庄已不复存在。

1855年索泰尔纳和巴萨克分级制度

这些被称为“葡萄酒之王，王之葡萄酒”的甜型白葡萄酒在旧制度下已经拥有极高的身价。在18世纪时，这些白葡萄酒迅速在俄罗斯和北欧的重要市场中获利。

当美国总统Thomas Jeff在1787年5月参观波尔多的葡萄园时，他记录下这些葡萄园的等级，土壤情况，并且值得注意的是，他以十分内行的眼光鉴赏了索泰尔纳 Sauternes和巴萨克Barsac的葡萄园。在这些葡萄园中，他记录下了伊甘葡萄园。品酒的结果完美地描绘出不同的酒村给人带来的不同感官效果。

在梅多克葡萄酒面前，这些超甜型白葡萄酒的超高声誉和人们对其的迷恋使它们在1855年的世博会期间成为纪龙德Gironde省葡萄酒的代表。当时，它们参加了选拔，并加入了由波尔多葡萄酒经纪人工会建立起来的官方分级制度。

Sauternes和Barsac的酒庄分级制度与梅多克酒庄稍有不同。这是因为它只有3个级别：优等一级酒庄、一级酒庄和二级酒庄。而梅多克酒庄有5个级别。

优等一级酒庄这一级别在梅多克是不存在的。它只归属于伊甘酒庄。这种梅多克酒庄以及Sauternes和Barsac酒庄在级别数量上的不同至今仍然保留着几分神秘色彩。
26个Sauternes和Barsac地区的超甜型白葡萄酒在1855年被列级，其中有10种来自Barsac地区。

超一级酒庄(Premier Cru Superieur)
Chateau D'YQUEM (Sauternes)

一级酒庄(Premiers Crus)
Chateau CLIMENS (Barsac)
Chateau CLOS HAUT-PEYRAGUEY (Sauternes)
Chateau COUTET ( Barsac)
Chateau GUIRAUD (Sauternes)
Chateau LA TOUR BLANCHE (Sauternes)
Chateau LAFAURIE-PEYRAGUEY (Sauternes)
Chateau RABAUD-PROMIS (Sauternes)
Chateau RAYNE-VIGNEAU (Sauternes)
Chateau RIEUSSEC (Sauternes)
Chateau SIGALAS-RABAUD (Sauternes)
Chateau SUDUIRAUT (Sauternes)

二级酒庄（Seconds Crus）
Chateau BROUSTET (Barsac) 博鲁斯岱酒庄
Chateau CAILLOU (Barsac)
Chateau D'ARCHE (Sauternes)
Chateau DE MALLE (Sauternes)
Chateau DE MYRAT (Barsac)
Chateau DOISY-DAENE (Barsac)
Chateau DOISY-DUBROCA (Barsac)
Chateau DOISY-VEDRINES (Barsac)
Chateau FILHOT (Sauternes)
Chateau LAMOTHE (DESPUJOLS) (Sauternes)
Chateau LAMOTHE (GUIGNARD) (Sauternes)
Chateau NAIRAC (Barsac)
Chateau ROMER-DU-HAYOT (Sauternes)
Chateau SUAU (Barsac)
波尔多右岸圣艾米侬分级制度是怎样的？


在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用，但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒。因为当时右岸的产区像圣艾米侬Saint Emilion和宝物隆所出产的葡萄酒，是不经过波尔多城里的经销商的(酒商和中介)销售的，而是通过右岸的利布恩城里的酒商和中介商销售到世界各地的，所以1855年的列级酒庄评比，右岸的葡萄酒就没有参加。

1958年圣艾米侬正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”(Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”(Grand Cru Classe)两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。1958年共选出12家一级特等酒庄与63家特等酒庄。
圣艾米侬区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动，圣艾米侬列级酒庄制度规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄再做排名修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。所以在随后的1969年、 1986、1996年和2006年这份列表均修改了几次。
在最后一次的2006年的修订中，表中的一级特等酒庄增加至15个，而特等酒庄则减至46个。这次大改动触发了可谓波尔多分级史上最激烈的争议，因为仅仅经过十年就有10多个酒庄被一夜之间剔除出列表，这种大胆冒进的做法无疑激怒了那些无辜的酒庄，他们于是把整个圣艾米侬商会告上法庭，要求这份列表无效。这场官司自2007年十一月开始，其中过程迂回曲折，加上涉及多方利益，最后持续至2009年三月才结束，法庭宣布2006年的修订无效，圣艾米侬地区沿用1996年的分级制度至2011年。这次裁定仅仅是双方暂时的妥协，最终结果仍需等到2011年的最新修订结果。
以下这份列表包含了整个圣艾米侬地区的列级酒庄，有13个一级特等酒庄和55个特等酒庄，其中13个一级特等酒庄里面分为A组和B组

一级特等酒庄 A组
Premier Grand Cru Classe -A

Chateau Ausone Chateau Cheval-Blanc
Chateau Angélus Chateau Pavie

一级特等酒庄 B组
Premier Grands Cru Classe -B

Chateau Beau-Séjour Bécot
Chateau Beauséjour Chateau Bélair-Monange
Chateau Canon Chateau Figeac
Clos Fourtet Chateau La Gaffelière
Chateau Magdelaine Chateau Trottevieille
Chateau Pavie-Macquin Chateau Troplong-Mondot*

特等酒庄
Grand Cru Classe

Chateau L'Arrosée
Chateau Balestard-La-Tonnelle Chateau Bellefont-Belcier*
Chateau Bellevue Chateau Bergat
Chateau Berliquet Chateau Cadet-Bon
Chateau Cadet-Piola Chateau Canon-la-Gaffelière
Chateau Cap-de-Mourlin Chateau Chauvin
Chateau La Clotte Chateau Corbin
Chateau Corbin-Michotte Chateau La Couspaude
Couvent des Jacobins Chateau Dassault
Chateau Destieux Chateau La Dominique
Chateau Faurie-de-Souchard Chateau Fleur-Cardinale
Chateau Fonplégade Chateau Fonroque
Chateau Franc-Mayne Chateau Grand-Corbin
Chateau Grand-Corbin-Despagne Chateau Grand-Mayne
Chateau Grand-Pontet Chateau Les Grandes-Murailles
Chateau Guadet St-Julien Chateau Haut-Corbin
Chateau Haut Sarpe Clos des Jacobins
Chateau Laniote Chateau Larcis-Ducasse
Chateau Larmande Chateau Laroque
Chateau Laroze Chateau La Marzelle
Chateau Matras Chateau Monbousquet
Chateau Moulin-du-Cadet Clos de l'Oratoire
Chateau Pavie-Decesse Chateau Petit-Faurie-de-Soutard
Chateau Le Prieuré Chateau Ripeau
Chateau St-Georges-Cote-Pavie Chateau Clos St-Martin
Chateau La Serre Chateau Soutard
Chateau Tertre-Daugay Chateau La Tour-du-Pin
Chateau La Tour-du-Pin-Figeac Chateau La Tour Figeac
Chateau Villemaurine Chateau Yon-Figeac
梅多克中级酒庄渊源是怎样的？


Cru Bourgeois的起源
"Cru Bourgeois"是法国波尔多葡萄酒分级制度的一种；更精确的说，那是波尔多Medoc产区的一种分级制度。Bourgeois的原意是“资产阶级”或者“中产阶级”的意思，相对于Medoc的列级酒庄(Grand Cru Classé)，我们一般把Cru Bourgeois翻译成「中级酒庄」。

在十二世纪时，商业兴盛的波尔多港口地区出现了第一批当时的资产阶级家族，当时这儿还是英国的殖民地，当然这些当地的资产阶级家族就会享有一些特权；当英法百年战争结束后，此地区才回归到法国的统治下，当时这些资产阶级家族的人们就向法国政府请愿，希望获得一些特权，例如带剑的权利，以及拥有私有庄园。由于长年经商获得了不少财富，这些资产阶级家族购置了自己的产业，也开垦了不少葡萄园地，逐渐地这些庄园就被称为 "Cru Bourgeois"。
你知道隆河谷葡萄酒的分级制度吗？


你知道隆河谷葡萄酒的分级制度吗？

隆河谷产区内的法定产区主要分为三级，最低等级是隆河丘Cote du Rhone，属于大区级；更高一级是村庄级，可标注Cote du Rhone Villages，共95个村庄，其中16个条件最好的村庄可标注村庄名；最高等级是15个条件最好的独立村镇，被称为Crus。

隆河丘AOC Cote du Rhone:
只有位于隆河两岸的葡萄园才有资格标注上Cotes du Rhone，而远离隆河的产区，只能说属于Rhone Valley。隆河丘产区范围广大，占有隆河一大半产量，酿造风格大多是混合品种达到平衡，主要以歌海娜、西拉、慕维德尔三剑客为主，酿出的酒带有成熟的果味，热情洋溢的口感。神索在桃红和新酒里表现出细腻的果香。白葡萄酒则融合6大白葡萄品种的各种风格，显现出新鲜且复杂的香气。根据1996年的新条例，红葡萄酒和桃红酒，歌海娜最少使用40%（使用单一品种西拉的北隆河除外），所有葡萄酒最低自然酒精度不得低于11度。

隆河丘村庄AOC CDR Villages:
在黏土和石灰质为主的土壤上，酿出的酒富于甜美的果香，口感迷人，优雅精致。在干燥多石的土壤上，酿出的酒颜色深，香味浓郁，口感圆润丰腴，结构强。红葡萄酒，使用歌海娜最少为50%，西拉或者慕维德尔最少20%，其它品种不得超过20%；桃红酒，除品种比例和红葡萄酒有相同限制外，混入的白葡萄酒品种不得超过20%；白葡萄酒，除6大品种之外，其它比例不许超过20%。所有葡萄酒最低自然酒精度不得低于12度。

隆河丘特级村镇AOC Crus des CDR:
来自隆河谷的15个自然条件最好的独立村镇，这些酒具有好的骨架和肌肉，善于陈放，并带有鲜明的个性和特色，是最值得尝试的酒。其中北隆河有8个，南隆河有7个。
作者: 妖精    时间: 2015-6-9 19:38
不爱吃
作者: fryan    时间: 2015-6-10 20:51
不爱吃



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