重现《中华小当家》料理第一章---黄金炒饭！！！！！

凸疯菟出没凸 · 发表于 2012-4-25 10:49:20

那天跟下厨房的米娜桑聊天，聊到了《中华一番》貌似大家当年都被华丽的技巧和biu biu的闪光所倾倒，但其中料理具体的可行性又有多少呢？
2012年起始的计划就是各种对于《中华一番》特别是小当家刘昂星的料理做一个可行性的实验（这里特指动画片里面的料理哟），其中那些是靠谱的，哪些又是扯淡的，我们一起研究一下吧
第一集中离开菊下楼10年的邵安回来了，带着上级厨师的头衔准备接手菊下楼，不料遭到众人反对，又遇李提督巡查，为了证明自己的实力邵安做了一道“海鲜炒饭”扬言依然超过曾经的料理仙女也就是小当家的母亲邵安的师傅阿贝师傅，小当家为了母亲的名誉重现了阿贝师傅的料理也就是动画片中出现的第一道小当家料理“黄金炒饭”
其实这倒料理在动画片中极其简单，过程不需要1分钟，
首先是鸡蛋

然后迅速搅拌，炒至半熟

再倒入米饭，迅速翻炒，将米饭一粒粒分开充分融合鸡蛋

加盐和胡椒调味

至于这个黑乎乎的东西是啥我就不懂了，酱油？那米饭必然不会呈现金黄色……看来这道手续是扯淡的

这就是火焰料理！！！中华料理的精髓啊！！！

于是在这唰！！！嗖嗖嗖！！！chua~~~的光芒中黄金炒饭完成了

那么米娜桑我们现在就来真实的重现这倒料理吧！！
首先像动画片中如此的鸡蛋是没有办法做成黄金炒饭的，事先不打鸡蛋，而后将鸡蛋放入热锅之中，这样的结果只能吃炒鸡蛋+炒米饭，鸡蛋是无法与米饭充分融合的。
之前曾经尝试过的人应该知道，让米饭与鸡蛋融合事件极其没谱的事儿，那么怎么尽量做到黄金般的炒饭呢？
只用蛋黄！！！！！这个炒饭中我用了6颗蛋黄！6颗啊！！这是一道华丽丽的料理呢！！！
然后用葱白，不能用葱绿的部分，要用葱白切葱花，然后+白胡椒+盐，将蛋液搅拌好之后与隔夜的米饭充分搅拌，没错！炒之前就要搅拌，不然一下锅就真的米是米蛋是蛋了，把过着蛋液的米搅好之后，开始热锅，然后用黄油，是的，我用的是黄油，因为……黄！！！！！
油热之后将裹好蛋液的米饭倒入锅内迅速搅拌，翻炒一下等鸡蛋一熟马上出锅，我就是出锅的时机没有掌握好，鸡蛋的部分稍微有些过火了，于是为大家献上，新年第一道小当家料理——黄金炒饭！！！