啤酒鸭の攻略

精灵@u

[日语老师这次作业是中国料理 中国菜分为四大菜系.我选了川菜 哈哈
都是重庆的 只熟悉这个了 米办法呀..
下面就把自己的劣作给大家分享分享.哈哈...开始。中间有拆楼的回复 删删删[s:72][s:72]


需要的材料1 鸭肉 下面是已经过水了的鸭肉 是为了把鸭肉里面的血水给提出来

sunwin

[s:98] [s:98] 那手是精灵的吗 [s:98]

Esprit@u

味道好像不错~~~ [s:71]

Esprit@u

想吃啊~~~ [s:60]

精灵@u

引用第23楼小猪头的化身于2007-06-27 21:57发表的 :
凡间的精灵,我请你看到我消息,给我回信息啊,我要找你学炒菜啊

其实味道不好吃。。[s:72]

BlueLight

[s:28] 我喜欢月月嘛~~ ~~

不出街机室

引用第51楼BlueLight于2007-06-28 11:29发表的 :
[s:77] 原来可以用这种帖子把月月勾引出来啊`~~

又不是你勾引的[s:98][s:98]你红什么脸[s:98]

BlueLight

[s:77] 原来可以用这种帖子把月月勾引出来啊`~~

不出街机室

PL的月月来了。。 [s:71]

月月@u

流口水了。。

不出街机室

[s:98] [s:98] 没有用日文写也加分了 [s:98]

BlueLight

引用第46楼设村小白于2007-06-28 00:24发表的 :
LZ做的不正宗!

........................................................................
啤酒鸭有正宗的吗!?

设村小白

LZ做的不正宗!

北极星@u

我在韩国也做过可乐鸡，用少许的啤酒炖过鸡汤！
妈妈说，加点啤酒是为了让鸡肉变得更嫩点。^^

堿漁

吃腻了``` [s:98]

唯yī色彩

...居家好男人

BlueLight

引用第41楼cnn于2007-06-27 22:27发表的 :
蓝光.....
这个名字好熟悉~~~

[s:71]怎么个熟悉法?

cnn@u

蓝光.....
这个名字好熟悉~~~

BlueLight

我29楼你没看见..............
那请百度吧~~最快

小猪头的化身@u

其他的都灌水人士 [s:98] [s:98] [s:98] [s:98] [s:98]

小猪头的化身@u

靠,看来就凡间是专业人士

cnn@u

魔芋 就是魔域啊...
你们那里没有吗???

BlueLight

[s:98] 都说了!就叫魔芋!真的!!!!!!

小猪头的化身@u

那请问到底叫什么?我就不相信我明天去菜市场问BOSS有没有魔芋,BOSS肯定会笑我

BlueLight

[s:98] 是芋头的一种!当然和一般见的芋头有点不一样!

小猪头的化身@u

那不是汤是啤酒,凡间,收到我信息没,好急啊,还没弄清楚魔芋是什么呢

不要叫春好吗

还不错!汤太多了好象~

小猪头的化身@u

还有偶最后一个疑问啊,凡间:放整瓶啤酒下去是吃鸭还是喝酒啊 [s:98]

小猪头的化身@u

魔芋是芋头?那我在菜市场怎么没见过也没听说过啊,而且可能的太勉强啊

BlueLight

【科属】为天南星科植物魔芋的块茎。
  【别名】蒟蒻、蛇六谷。磨芋、鬼头、蜈蜀。
  【性味归经】性温，味甘辛；入心。脾经。
  【功效主治】活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治癌病痰核，损伤瘀肿，便秘腹痛，咽喉肿痛，牙龈肿痛等症。
  【营养成分】每100克魔芋中含蛋白质2．2克，脂肪0．1克，碳水化合物17．5克，钙19毫克，磷51毫克。此外还含有大量蒟蒻甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。
  【食疗作用】
  1．活血化瘀 魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
  2．抗癌消肿 魔芋所含的蒟蒻甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，而且其热水提取物对小鼠肉瘤S-180抑制率达 49．8％，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症。能够防治癌瘤。
  3．润肠通便，减少对脂肪的吸收 魔芋中的纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。
  4．充饥减肥 魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
  【保健食谱】
  1．蒸魔芋片 魔芋500克。将采挖出来的魔芋，除去球茎上根及小球，盛入萝筐内，置于流水中，用木棍装上横木，不断搅拌摩擦，除去黑皮，然后用竹刀刮净黑皮，切成5厘米见方的魔芋片，立即投入水中浸泡2至3天，使生物碱溶解于水中，以免中毒；浸泡时，每天换水2～3次，浸泡后及时用旺炭火烘烤、烤至3、4成干后、取出晒成干片将干魔芋片蒸熟，加上调味品，即可食用。此菜具有活血化瘀，消肿解毒作用，可作为肿瘤病人的食疗佳蔬．心脑血管
病人服之亦有改善症状的效果。
  2．魔芋豆腐 魔芋片500克，大米250克。将魔芋干片和大米浸在水中。勤换水以清除残毒。待发胀后．再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，铲起放人簸箕．厚度不超过3厘米；摊晾后，用刀切成块状，置清水中浸泡数天．并常换水，待水没有怪味时，即可食用。此菜具有解毒消肿．宽肠通便的作用，可防治大便秘结，发热，无名肿毒等症。咽喉肿痛者食之亦有效。
  3．魔芋煲鲫鱼 魔芋豆腐200克，活鲫角250克。将鲫鱼去鳞和内脏，洗干净，入锅，加清水适量，煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起锅。此汤具有补益正气，清热润燥，解毒宽肠的功效，适用于咽喉肿痛，牙龈肿痛，胃热赤眼等病症。
  4．魔芋粥 魔芋干片200克，粳米250克。将粳米淘洗干净后，与魔芋干片同放锅中（加清水适量，芋片的膨胀系数为20～30倍，应注意放足水）；旺火煮沸后，改文火熬至米熟时即可起锅。此粥具有健脾益胃，强体补虚，提高机体抗病能力的作用，体虚者宜常服之。
  【注意事项】魔芋有毒，必须煎煮3小时以上始可食用，每次食量不宜过多。
  【文献选录】
  《本草纲目》：“主治痈肿风毒，摩傅肿上。捣碎，以灰汁煮成饼，五味调食，主消渴。”
  《民间常用草药汇编》：“磨醋擦可治风肿、痈毒，作成黑豆腐服能清热，治心烦。”
  《安徽中草药》：“杀虫，利尿。主治下肢淋巴管炎，跌打扭伤肿痛，颈淋巴结核，脚趾抽痛。”
  【文化颀赏】
  宋·沈括 《梦溪笔谈》：“处士刘易隐居王屋山，见一蜘蛛为蜂所螫，坠地，腹鼓欲裂，徐行入草，啮破芋梗，以疮就啮处磨之，良久，腹消如故。自后用治蜂螫有验，由此。”
  《罗浮志》：“‘深谷中产物如薯芋状，山人得之，剖作四片，入砂盆磨作胶浆，锅煮成膏，待冷则凝结如饼块，一复剖为四片，添水再煮成膏，膏成，照前三煮四煮，乃可食令饱，一芋所煮，可充数十人之腹故称鬼芋。芋有四异，初生不借根苗，叶上朝露著地，即成种子，一异也；采制不令妇人鸡狗见之，见即化水，二异也；磨时煮时必须顺旋，逆之即化水，三异也；一芋之成，由一而四，四而十六，十六而六十有四，如卦象之数，四异也。闻庐衡岳各有鬼芋，采制又不同。”
  历史传说：相传早在我国晋代，四川百姓就已种植、食用魔芋。20世纪50年代，印度一位学者提醒世界：“如果说存在着一种尚未引起人们足够重视的作物，那，就是魔芋。”我国魔芋生产集中在西南山区，目前已形成一定生产规模。
  民间谚语：“身带魔芋散，毒蛇自避开。”魔芋是否具有B防毒蛇蚊伤的作用，尚需进一步观察。