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下面引用由罗刹梵天在 2005/06/05 09:30am 发表的内容:
好想去啊
咕噜咕噜.....
鲁菜也是中国八大菜系之一吧
喜欢山东菜
... 其实这2个,在鲁菜里根本就不是什么好菜好饭...属于家常类的
最早我国4大菜系,其中就有鲁菜
鲁菜系由孔府菜系和胶东菜系组成,济南菜和曲阜菜都属于孔府系的,山东半岛的属于胶东菜系,而胶东菜系的海鲜,其实是烟台海鲜最好,威海青岛都不如烟台.
鲁菜真正上档次的,我也没吃过多少,一是吃不起,二是没地方去吃,很多菜,只有国宴上才有
我家有很多经典菜谱书,有套古今鲁菜全书,上下部,每部都有20厘米厚
里面的经典菜,很多现在只有个菜名了,具体做法早已失传
有的虽然没失传,但是也很难做出来了
比如黄河大鲤鱼,必须用当年夏末的雄性红尾鱼,在冬天从黄河冰下捉上来,当天做糖醋或红烧,才能吃到那个风味
老兄以后好好混,什么时候去国宴上吃吃真正的经典鲁菜,也告诉哥们一声
哈哈 |
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