秋季正是枣熟时见识北京美味的尜尜枣

tcitic · 发表于 2010-9-6 14:45:10

　　尜尜枣说出来可能没有多少人知道，在北京，可以说是这里的一大特色。没见识过的赶紧来见识见识吧。

尜(ga)尜枣

　　怀柔桥梓镇凤山百果园一片繁荣景象，当地有名的各种水果纷纷登场。尜(ga)尜枣尤其有口皆碑，被认为是当地大枣的“一哥儿”，甜脆可口，且果皮光滑、皮薄肉厚，看着舒心、摘着过瘾、吃着解馋。

　　4种要素成就选择

　　　想吃尜尜枣还得前往桥梓镇

　　第一，喜欢吃冬枣的朋友可能要失望了，因受去年冬季和今年早春冻害影响，京郊各区县大部分冬枣园面临绝收。尜尜枣收成也会受点影响，但无关大碍，采摘依旧，桥梓镇种植着4万亩枣树，号称“京郊大枣第一镇”，有“舍我其谁”之气势。

　　第二，虽说是郊区，却很近，凤山百果园距怀柔城区5公里，北京市区45公里，由北四环进入京承高速公路约45分钟即可到达。

　　第三，景色优美，走在乡间小路和登顶山上，静谧的环境让人很惬意，途中还会遇见河流河滩，能于山水之间垂钓烧烤。

　　第四，吃、住、玩、购都很方便，圣泉寺旁边的民俗院15元吃一大桌农家饭菜让人印象深刻。

最佳大枣园

　　探路最佳大枣园

　　“韩国、日本人到我家园子采摘完后向我竖起大拇指，用生硬的汉语说‘中国第一’，在他们国家吃不到这样又甜又脆长相很特别的枣，嘿嘿，我知道他们说得有夸张成分，不过能看出他们对我家的大枣很认可。”说起自家种植的尜尜枣如何美味，镇里凤迎大枣园的园主鲍俊贤乐得合不拢嘴。

　　不管怎么说，我还是要亲自品尝一下，不能全听园主一个人“王婆卖枣”。不愧是怀柔第一大枣园，500多亩的园子有300亩种植了尜尜枣，枣林内全部挂满了累累的果实，个头已经长到了拇指粗细大，个个颗粒饱满，色泽鲜艳，“尝尝这外皮花红的枣吧”，大叔给我摘了不少红黄颜色相间的尜尜枣，“成熟后挑选这种色泽的大枣是最好吃的，全红后的枣不及它甜。”这些枣在阳光的映衬下既亮又艳，看起来很有食欲，不过我有些犹豫。大叔似乎看出了我有所顾忌，笑道：“没事，放心吃吧，园子里全部采用有机肥，我们园子推行的是科学种植和管理方法，不使用化学肥料，在枣长出后也不打农药，还定期给枣树施农家肥料和草木灰等以增加尜尜枣中钾的含量，它们都是通过有机认证的，绝对是纯正的绿色健康食品，从枝头摘下来便能入口。”

　　那还有什么迟疑的呢？嘿嘿，吃吧。这枣皮薄肉厚，确实一咬一嘴甜，回味无穷。

　　采摘最佳时间：9月中上旬。

　　园主口授小秘笈

　　若是采摘的枣，你还嫌不够红艳，那么请头一天把大枣放到阴凉地晾晾，然后把它们包裹起来放入冰箱，第二天这些大枣立即变红，不信，你试试。

尜(ga)尜枣

　　尜尜枣小档案

　　味美缘由：

　　尜尜枣已成为桥梓镇最牛的品牌，据说这枣当年是皇宫里的贡果，现在的尜尜枣品种都是从老年间传下来的。为什么好吃？与周边环境不无关系，桥梓镇在怀柔水库上游地带，镇里好几个村都处于一二级保护区，镇里对其环境治理比一般村镇要好。另外，这里地形地貌多样，平原、浅山、深山呈阶梯形分布，独特的气候和土壤适合花草果木尤其是大枣的生长。

　　特色之处：

　　尜尜枣一大特色是模样特别，果实两头尖、中间大，形似一种儿童玩具尜尜，因而得名；二是成熟期早，9月中上旬成熟，属早熟鲜食优良品系；三是口感脆甜；四是不耐储存，放冰箱只能保存一周，采摘后建议最好“突击消灭”。至于营养丰富，地球人都知道，就不赘述了。

　　秋季正是尜尜枣成熟时期，想在上海周边旅游的朋友何不去北京尝尝这口感诱人的尜尜枣呢？